Sicherstellung einwandfreier Qualität !

Union Food Köhn bietet massgeschneiderte Lösungen für Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit in der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette, von der Primärproduktion bis hin zum Einzelhandel und Gastronomie.

  • Primärproduktion
  • Lebensmittelhersteller/-Verarbeiter und Zulieferanten
  • Transport, Logistik, Handel
  • Lebensmitteleinzelhandel
  • Catering und Gastronomie

 

 

Inspektionen / Audits

 

Lieferantenaudits für Hersteller, Einzelhändler, Grosshändler, Vertriebsgesellschaften und LM-Dienstleister. Unsere Auditoren sind annerkannt und verfügen über langjährige Kenntnisse in der Lebensmittelindustrie und Betriebswirtschaft, um die Konformität und Leistung Ihrer Lieferanten, entsprechend den von Ihnen gewählten Kriterien, unabhängig zu beurteilen.

 


 

Rohstoffinspektionen ein wichtiger Schritt, um die Integrität und Authentizität Ihrer Produkte zu gewährleisten und Risiken so früh wie möglich zu verhindern. Wir helfen Ihnen sicherzustellen, dass Ihre Rohstofflieferanten allen Anforderungen entsprechen, um ein hochwertiges Produkt herzustellen, welches die Erwartungen Ihrer Kunden und Behörden erfüllt. Unsere Inspektionen basieren auf Ihren individuellen Bedürfnissen und helfen Ihnen, auch die lokalen Anforderungen Ihrer Zielmärkte zu erfüllen.

 


 

Hygiene-Inspektion-Programm (HIPro) bietet messbare Verbesserungen im Hinblick auf Ihre Gute Herstellungs- und Hygienepraxis. Wenn Ihr Unternehmen nicht über einen unabhängigen Nachweis und Prüfung der Guten Herstellungs- und Hygienepraxis verfügt, können wir helfen die Lebensmittelhygiene zu verbessern und die gesetzlichen Anforderungen zu erfüllen und zu bestätigen. Unser HIPro ist flexibel und kann auf Ihre Bedürfnisse und Methoden zugeschnitten werden. In diesem Bereich unterstützen wir hauptsächlich: LM-Indurstrie, Lebensmitteleinzelhandel, Restaurants, Hotels, Catering- und Fast-Food-Betriebe. Unser typisches Hygiene-Inspektion-Programm umfasst die detaillierte Beurteilung von:

 

  • Baulicher- und Betriebshygienischer Zustand
  • Lieferungen
  • Dokumentation, Überwachung und Aufzeichnungen
  • Reinigungs- und Desinfektionssystem
  • Notfallmassnahmen
  • Ausstattung und Betriebsanlagen
  • Lebensmittelpräsentation und Deklaration
  • Personalhygiene
  • Schädlingsbekämpfung
  • Produktverarbeitung
  • Lagerbereiche, Transport
  • Abfallentsorgung
  • Temperaturüberwachung
  • Überwachung von Personalausbildung

Gerne erarbeiten wir mit Ihnen massgeschneiderte Lösungen bzw. Checklisten und führen für Sie neutrale Betriebsbegehungen und Inspektionen durch.


 

Die Selbstkontrolle in den Filialen- und Verkaufsstellen ist ein wichtiges Element, womit sichergestellt wird, dass sämtliche Ware so gehandhabt und gelagert wird, dass keine Qualitätseinbussen auftreten können und alle gesetztlichen Vorgaben erfüllt werden.

 

Zum Beispiel übernehmen wir die Kontrollen Ihrer einzelnen Filialen und Läger, nach Ihren Vorgaben, oder wir erarbeiten gemeinsam eine praktische, Selbstkontroll-Checkliste.

 


Gegebenheiten hinterfragen, Prozesse optimieren !

 

Unsere Experten aus der Praxis unterstützen und beraten Sie effizient, um international anerkannte Lebensmittelsicherheitsstandards der Global Food Safety Initiative (GFSI) wie z. B., British Retail Consortium Food Standard (BRC), Internationaler Food Standard (IFS), Food Safety System Certification (FSSC), Safe Quality Food (SQF), Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) etc., aufzubauen und effizient zu implementieren.

 


 

Union Food Köhn erarbeitet, hilft bei der Erstellung von HACCP-Konzepte und Gefahrenanalysen etc. Bei unseren Bestandsaufnahmen überprüfen wir den Zustand Ihres Betriebes gegenüber Kundenvorgaben oder Standards. Dabei erhalten Sie ein genaues Bild über mögliche Schwachstellen und Verbesserungsvorschäge, um Ihr Ziel optimal zu erreichen.

 


 

Union Food Köhn wirkt unterstützend bei Fragen der aktuell gültigen internationalen Lebensmittelgesetzgebungen und deckt in Zusammenarbeit mit den gesetzlgebenden Behörden Produkt- und betriebsspezifische Bedürfnisse ab. Eine korrekte Verpackungsdeklaration und Etikette zu erstellen, ist vielfach sehr komplex, denn es sind verschiedene Gesetze und Verordnungen zu beachten, um den Anforderungen des Gesetzes gerecht zu werden.

 


 

Union Food Köhn schult vorallem in den Bereichen HACCP, GMP und Hygiene und erarbeitet auf speziellen Wunsch, themenspezifische Schulungen.